Nocera Birra comenzó su expansión mediante un modelo de franquicias con el objetivo de llevar a nuevos mercados una propuesta que combina producción propia, gastronomía y entretenimiento. La compañía priorizará inicialmente CABA, con especial foco en los barrios de Palermo, Villa Crespo y San Telmo; y el sur del Gran Buenos Aires. La Capital Federal representa su principal objetivo por el volumen de público y el potencial de consumo de sus principales zonas gastronómicas.
El proyecto de expansión surge después de un recorrido de dos décadas en el sector. La empresa comenzó sus actividades en 2006 bajo el nombre Distribuidora De Simone, fundada por Cristian De Simone junto a sus hermanos Javier, Romina y María. Años más tarde incorporó una fábrica propia de cervezas y destilados y, en 2025, abrió Nocera Birra, el bar donde comercializa los productos que también distribuye a otros establecimientos.
La experiencia del local permitió desarrollar y consolidar un concepto que ahora la compañía busca replicar mediante franquicias. El formato combina una carta gastronómica acotada y de calidad con más de diez variedades de cerveza, entre ellas opciones de guarda y de barrica. La propuesta apunta a diferenciarse de una oferta cervecera que, según la empresa, se volvió cada vez más homogénea.
Nocera Birra también busca marcar distancia de la imagen de una cervecería artesanal de pequeña escala. Actualmente cuenta con una capacidad de producción de 40.000 litros de cerveza mensuales y trabaja bajo altos estándares de calidad. Además, posee un laboratorio propio para el desarrollo de blends y destilados, que le permite garantizar la inocuidad y desarrollar productos como gin, fernet, bitters, vodka y whisky.
Esa estructura productiva representa uno de los principales diferenciales del modelo. La empresa continúa funcionando como distribuidora y abastece con sus propios productos a otros locales gastronómicos, mientras utiliza esa capacidad para sostener el funcionamiento de Nocera Birra. Para los futuros franquiciados, esta integración permite acceder a una propuesta con producción propia, respaldo de abastecimiento y mejores márgenes.
El otro gran diferencial está en la experiencia que ofrece cada local. Nocera Birra cuenta con una productora propia de espectáculos que garantiza una agenda permanente de shows en los establecimientos franquiciados. La programación ya incluyó artistas nacionales e internacionales, entre ellos Claudette King, hija de B.B. King, el pianista de jazz Manuel Fraga y Ángel Sucheras.
La productora permite que el entretenimiento forme parte estructural del negocio y no dependa de iniciativas individuales de cada franquiciado. La agenda constante genera nuevos motivos para visitar los locales, favorece la frecuencia de consumo y contribuye a construir fidelidad alrededor de la marca. Así, la compañía busca replicar una experiencia que combina bebidas, gastronomía y música en vivo.
El modelo requiere locales desde 80 metros cuadrados y contempla una inversión inicial desde USD 50.000. La estimación de recupero alcanza los 14 meses, mientras que la rentabilidad proyectada supera los ARS 7 millones mensuales, equivalente al 21% sobre la facturación. Cada sucursal requiere una dotación aproximada de cinco empleados.
“Lo que diferencia a Nocera Birra es que detrás del local existe una estructura industrial y comercial que sostiene el concepto. No estamos frente a una cervecería artesanal que simplemente busca franquiciar un punto de venta. Hay producción propia, laboratorio, distribución mayorista y una productora que garantiza espectáculos de manera constante. Esa integración genera una propuesta de valor muy difícil de replicar y le da al franquiciado herramientas concretas para competir en un mercado saturado” destacó Pablo Cappa, Director Comercial de Lepus Consultora en Franquicias.
Con una franquicia ya operativa y una nueva apertura confirmada para lo que resta de 2026, Nocera Birra inicia así una etapa de crecimiento. La prioridad será desarrollar presencia en CABA y el sur del GBA, replicando un modelo que busca diferenciarse por la calidad de sus productos y por una experiencia de consumo que va mucho más allá de la cerveza.
