{"id":423,"date":"2025-07-02T12:54:08","date_gmt":"2025-07-02T15:54:08","guid":{"rendered":"https:\/\/pressroom.cqap.com.ar\/?p=423"},"modified":"2025-07-02T12:54:08","modified_gmt":"2025-07-02T15:54:08","slug":"banco-de-alimentos-buenos-aires-impulsa-un-programa-para-promover-el-consumo-de-legumbres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressroom.cqap.com.ar\/index.php\/banco-de-alimentos-buenos-aires-impulsa-un-programa-para-promover-el-consumo-de-legumbres\/","title":{"rendered":"Banco de Alimentos Buenos Aires impulsa un programa para promover el consumo de legumbres"},"content":{"rendered":"\n<p><em>El proyecto busca mejorar la calidad nutricional de las comidas, incentivando el consumo de estos s\u00faper alimentos y generando nuevos h\u00e1bitos a trav\u00e9s de la educaci\u00f3n alimentaria.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Con el objetivo de seguir promoviendo una alimentaci\u00f3n m\u00e1s nutritiva y accesible, Banco de Alimentos Buenos Aires lanz\u00f3 el programa Legumbres. Actualmente, en Argentina se producen 1 mill\u00f3n de toneladas de legumbres, de las cuales s\u00f3lo se consumen 40.000 y el resto se exporta. Si bien el promedio mundial de consumo son 8 kilos de legumbres por habitante por a\u00f1o, en ese mismo per\u00edodo en el pa\u00eds se consumen s\u00f3lo 800 gramos por persona, seg\u00fan la FAO. Motivado por el escaso consumo, esta iniciativa plantea un abordaje integral: distribuci\u00f3n progresiva de legumbres, capacitaciones y talleres a comedores, organizaciones sociales y p\u00fablico general y alianzas con actores clave del sector productivo.<\/p>\n\n\n\n<p><em>\u201cLa incorporaci\u00f3n de legumbres en los men\u00fas cotidianos representan una oportunidad concreta para mejorar el perfil nutricional de almuerzos y cenas. Aportan prote\u00ednas de calidad, hierro, fibra, y otros nutrientes esenciales, y son una soluci\u00f3n accesible y econ\u00f3mica\u201d,<\/em> explic\u00f3 <strong>Ivana Gonz\u00e1lez, nutricionista responsable del programa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Una encuesta realizada a fines de 2024 entre las organizaciones sociales con las que colabora Banco de Alimentos Buenos Aires arroj\u00f3 que s\u00f3lo el 37% incluye legumbres m\u00e1s de una vez por semana en sus comidas, cuando la recomendaci\u00f3n de la OMS es consumirlas entre dos y cuatro veces por semana. Adem\u00e1s, surge como dato m\u00e1s relevante que la dificultad a la hora de incorporarlas se debe al desconocimiento de c\u00f3mo prepararlas.<\/p>\n\n\n\n<p>Es por eso que el programa Legumbres tiene una mirada a largo plazo. Si bien su misi\u00f3n es mejorar la nutrici\u00f3n de miles de personas del primer y segundo quintil del AMBA, tambi\u00e9n tiene como objetivo fundamental transformar h\u00e1bitos de consumo, reducir barreras culturales asociadas a la preparaci\u00f3n de legumbres, y facilitar su incorporaci\u00f3n en la dieta diaria a trav\u00e9s de herramientas pr\u00e1cticas, talleres de educaci\u00f3n alimentaria y acompa\u00f1amiento personalizado.<\/p>\n\n\n\n<p><em>\u201cIncorporar cambios sociales es un desaf\u00edo importante que requiere tiempo y dedicaci\u00f3n. En el Banco de Alimentos Buenos Aires, estamos comprometidos con este proceso y, por eso, convocando a nuevos aliados del sector agroindustrial para que se sumen a este cambio. Este programa es una invitaci\u00f3n a unir esfuerzos y trabajar en conjunto. Creemos firmemente en el poder de las alianzas para transformar realidades y construir un futuro mejor para todos\u201d, <\/em>afirm\u00f3 <strong>Fernando Uranga, director general del Banco de Alimentos Buenos Aires.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El programa Legumbres representa un paso fundamental hacia una transformaci\u00f3n alimentaria profunda, sostenible y con un impacto real en las personas en situaci\u00f3n de vulnerabilidad. Porque mejorar la nutrici\u00f3n va m\u00e1s all\u00e1 de simplemente distribuir alimentos: se trata de sembrar conocimiento, eliminar obst\u00e1culos y, juntos, construir un pa\u00eds con menos hambre y m\u00e1s futuro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El proyecto busca mejorar la calidad nutricional de las comidas, incentivando el consumo de estos s\u00faper alimentos y generando nuevos h\u00e1bitos a trav\u00e9s de la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":424,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16,13],"tags":[204,133,132,205,148,201,202,203],"class_list":["post-423","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","category-salud","tag-alimentacion-saludable","tag-banco-de-alimentos","tag-banco-de-alimentos-buenos-aires","tag-educacion-alimentaria","tag-fernando-uranga","tag-ivana-gonzalez","tag-legumbres","tag-nutricion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pressroom.cqap.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/423","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pressroom.cqap.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pressroom.cqap.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pressroom.cqap.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pressroom.cqap.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=423"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/pressroom.cqap.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/423\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":425,"href":"https:\/\/pressroom.cqap.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/423\/revisions\/425"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pressroom.cqap.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/424"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pressroom.cqap.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=423"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pressroom.cqap.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=423"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pressroom.cqap.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=423"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}