Aunque durante los \u00faltimos a\u00f1os gan\u00f3 presencia en supermercados,
restaurantes y cocinas argentinas, el champignon todav\u00eda tiene un largo camino
por recorrer para convertirse en un alimento habitual de la mesa local. Mientras
en Argentina se consumen alrededor de 150 gramos por persona al a\u00f1o, en Chile
la cifra alcanza los 400 gramos y en distintos pa\u00edses europeos los niveles son
significativamente superiores.<\/p>\n\n\n\n
Esta diferencia entre mercados permite dimensionar el potencial de crecimiento
que todav\u00eda existe en Argentina. Y el contexto parece acompa\u00f1ar: en los \u00faltimos
a\u00f1os creci\u00f3 el inter\u00e9s por una alimentaci\u00f3n m\u00e1s variada, la incorporaci\u00f3n de
ingredientes naturales y la b\u00fasqueda de alimentos que, adem\u00e1s de aportar valor
nutricional, puedan adaptarse f\u00e1cilmente a las preparaciones cotidianas.
<\/p>\n\n\n\n
Un alimento con mucho para aportar<\/strong> En este contexto, del 12 al 18 de octubre la marca celebrar\u00e1 la Semana del Hongo, <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Aunque durante los \u00faltimos a\u00f1os gan\u00f3 presencia en supermercados,restaurantes y cocinas argentinas, el champignon todav\u00eda tiene un largo caminopor recorrer para convertirse en un alimento […]<\/p>\n","protected":false},"author":1516,"featured_media":1317,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"categories":[6,16,1],"tags":[],"class_list":["post-1313","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-empresas","category-gastronomia","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pressroom.cqap.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1313","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pressroom.cqap.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pressroom.cqap.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pressroom.cqap.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1516"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pressroom.cqap.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1313"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/pressroom.cqap.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1313\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1319,"href":"https:\/\/pressroom.cqap.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1313\/revisions\/1319"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pressroom.cqap.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1317"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pressroom.cqap.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1313"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pressroom.cqap.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1313"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pressroom.cqap.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1313"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Adem\u00e1s de su versatilidad, los champignones se destacan por su perfil
nutricional. Tienen bajo aporte cal\u00f3rico y un alto contenido de agua, y aportan
nutrientes como prote\u00ednas, fibra, vitaminas del complejo B y minerales como
potasio, f\u00f3sforo y selenio. Esta combinaci\u00f3n los convierte en una alternativa
interesante para sumar variedad a una alimentaci\u00f3n equilibrada.
Su composici\u00f3n tambi\u00e9n permite incorporarlos con facilidad a distintas comidas.
Pueden consumirse solos o combinados con otros alimentos y adaptarse a
preparaciones muy diferentes, desde una pasta o un salteado hasta una
ensalada, una pizza, un relleno o un s\u00e1ndwich. As\u00ed, sumar champignones a la
alimentaci\u00f3n no requiere cambiar los h\u00e1bitos de cocina, sino ampliar las
posibilidades dentro de ellos.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEl champignon tiene una enorme oportunidad de seguir creciendo en la
Argentina. Es un alimento que combina caracter\u00edsticas que hoy valoran mucho
los consumidores: es nutritivo, vers\u00e1til y f\u00e1cil de incorporar a la alimentaci\u00f3n
cotidiana. Todav\u00eda estamos lejos de los niveles de consumo de otros pa\u00edses, pero
vemos que cada vez m\u00e1s personas lo descubren y encuentran nuevas maneras
de incorporarlo a sus comidas\u201d, explica Marcos Calder\u00f3n, gerente general de
Hongos del Pilar.<\/p>\n\n\n\n
Con m\u00e1s de cuatro d\u00e9cadas de trayectoria, Hongos del Pilar produce
champignones y portobellos en Argentina y acompa\u00f1a la evoluci\u00f3n de los
h\u00e1bitos de consumo alrededor de los hongos comestibles. Lo que comenz\u00f3 en
1982 con una peque\u00f1a producci\u00f3n destinada a abastecer a restaurantes de
Buenos Aires se convirti\u00f3 con el tiempo en una compa\u00f1\u00eda que hoy produce
durante todo el a\u00f1o y abastece a distintos puntos del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
En ese recorrido, la compa\u00f1\u00eda tambi\u00e9n fue testigo de c\u00f3mo el champignon pas\u00f3
de ocupar un lugar m\u00e1s asociado a la gastronom\u00eda y a ocasiones especiales a
ganar presencia en propuestas cada vez m\u00e1s cotidianas. El crecimiento de su
disponibilidad y la incorporaci\u00f3n de nuevas formas de consumirlo abren, para la
categor\u00eda, una oportunidad de seguir acerc\u00e1ndose a los hogares argentinos.
<\/p>\n\n\n\n
una iniciativa que busca acercar el producto a m\u00e1s consumidores y poner en
valor todo lo que puede ofrecer: desde sus caracter\u00edsticas nutricionales hasta la
variedad de preparaciones en las que pueden incorporarse. Una oportunidad
para descubrir un alimento que, aunque todav\u00eda tiene mucho camino por
recorrer en la Argentina, ya empieza a encontrar un lugar cada vez m\u00e1s habitual
en la mesa.<\/p>\n\n\n\n