{"id":1299,"date":"2026-10-08T15:53:01","date_gmt":"2026-10-08T18:53:01","guid":{"rendered":"https:\/\/pressroom.cqap.com.ar\/?p=1299"},"modified":"2026-10-08T15:53:01","modified_gmt":"2026-10-08T18:53:01","slug":"del-grano-a-la-taza-un-viaje-por-la-cultura-del-cafe-de-costa-rica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressroom.cqap.com.ar\/index.php\/del-grano-a-la-taza-un-viaje-por-la-cultura-del-cafe-de-costa-rica\/","title":{"rendered":"Del grano a la taza: un viaje por la cultura del caf\u00e9 de Costa Rica"},"content":{"rendered":"\n

Fincas entre monta\u00f1as y volcanes, cosechas a mano, catas y recorridos que revelan m\u00e1s de dos siglos de historia. En Costa Rica, conocer el caf\u00e9 desde su origen es tambi\u00e9n una manera de descubrir los paisajes, la cultura y las comunidades del pa\u00eds.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

En Costa Rica, tomar una taza de caf\u00e9 puede ser apenas el final de un viaje mucho m\u00e1s largo. Antes est\u00e1n las monta\u00f1as, los suelos de origen volc\u00e1nico, las fincas, la cosecha manual de los frutos y un proceso que forma parte de la historia y la identidad del pa\u00eds desde hace m\u00e1s de dos siglos.<\/p>\n\n\n\n

Las primeras plantas comenzaron a cultivarse a fines del siglo XVIII y, para las primeras d\u00e9cadas del XIX, el caf\u00e9 ya empezaba a transformar la econom\u00eda costarricense. Costa Rica fue el primer pa\u00eds de Centroam\u00e9rica en desarrollar esta industria y el llamado \u201cGrano de Oro\u201d tuvo un papel decisivo en su desarrollo econ\u00f3mico y social.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hoy, esa tradici\u00f3n mantiene intacto su prestigio internacional. En 2026, la competencia Cup of Excellence volvi\u00f3 a reconocer la calidad de los caf\u00e9s producidos en Costa Rica<\/strong>: R\u00edo Blanco, de la regi\u00f3n de Los Santos, obtuvo 91,36 puntos y alcanz\u00f3 posteriormente un valor de USD 200,10 por libra en la subasta internacional.<\/p>\n\n\n\n

Pero para quienes visitan Costa Rica, el caf\u00e9 no tiene por qu\u00e9 quedarse solamente en una taza.<\/strong> Las experiencias permiten caminar entre cafetales junto a productores y gu\u00edas locales y seguir el recorrido del grano, desde la planta y la selecci\u00f3n de los frutos hasta el secado, tostado y preparaci\u00f3n. Algunas propuestas suman catas para reconocer aromas y sabores y comprender c\u00f3mo la altitud, el suelo y los distintos procesos influyen en el resultado final.<\/p>\n\n\n\n

El caf\u00e9 se produce en ocho regiones del pa\u00eds, cada una con caracter\u00edsticas determinadas por la altitud, el clima y los suelos.<\/strong> Zonas de gran tradici\u00f3n cafetera como Los Santos\/Tarraz\u00fa, los valles Central y Occidental, Tres R\u00edos, Turrialba, Orosi, Guanacaste y Brunca permiten incorporar visitas a fincas dentro de distintos itinerarios. En el Valle Central, por ejemplo, los cafetales conviven con los paisajes de los volcanes Po\u00e1s, Barva e Iraz\u00fa, mientras que en Monteverde familias productoras reciben a viajeros para compartir sus conocimientos y acercarlos a la vida rural.<\/p>\n\n\n\n

Incluso la forma de servirlo cuenta una historia. El chorreador, una estructura tradicional que sostiene un filtro de tela sobre el que se vierte agua caliente y caf\u00e9 molido, contin\u00faa siendo una de las maneras m\u00e1s caracter\u00edsticas de preparar caf\u00e9 en los hogares costarricenses.<\/p>\n\n\n\n

Las experiencias tampoco tienen una \u00fanica forma: hay catas, visitas guiadas a plantaciones y propuestas que combinan caf\u00e9, cacao y ca\u00f1a de az\u00facar, adem\u00e1s de recorridos que incorporan gastronom\u00eda, cultura, senderismo o ciclismo. La sostenibilidad tambi\u00e9n atraviesa la actividad, con pr\u00e1cticas orientadas a conservar la biodiversidad y avanzar hacia una producci\u00f3n m\u00e1s responsable.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Recorrer Costa Rica a trav\u00e9s del caf\u00e9 significa seguir una historia que comienza en las laderas de sus monta\u00f1as y termina en una taza, pero que en el camino permite encontrarse con paisajes, productores, comunidades, tradiciones y m\u00e1s de dos siglos de cultura.<\/p>\n\n\n\n

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